Il Negroni Sbagliato è il cocktail preferito di TikTok

"Un Negroni Sbagliato, per favore". È questa la frase che i bartender di New York si sentono ripetere continuamente nelle ultime settimane, tanto da far diventare il cocktail italiano il vero trend del momento in fatto di food & beverage e da spingere siti di cucina americani autorevoli come la sezione Cooking del New York Times o Bon Appétit a pubblicarne la ricetta. Come è scoppiata la febbre per questa variante più leggera del tradizionale Negroni? C’entrano la protagonista di una serie tv di HBO e un famoso social network. 

Tutto è iniziato con una simpatica intervista tra le protagoniste di House of the Dragon Olivia Cooke ed Emma D'Arcy. Nella clip, pubblicata sul profilo della HBO (il post in questo momento ha raggiunto oltre 18milioni), parlano anche di drink. D'Arcy svela qual è il suo preferito e dice "Un Negroni". "Stavo per dire la stessa cosa", replica Cooke, prima che l’interprete della Principessa Rhaenyra Targaryen specifichi: "Sbagliato". "Oooh", risponde Cooke. "Con dentro il Prosecco", aggiunge D'Arcy sorridendo. "Oh, che meraviglia", conclude Cooke. Sarà stato l'accento british di Emma D'Arcy, il tono di voce suadente o la sua posa ammiccante, ma da quando il video è stato pubblicato all'inizio del mese i creator di TikTok sono impazziti e stanno usando e rimaneggiando le voci delle attrici per integrarli nei loro contenuti. Non importa che si stia parlando di coming out o del resoconto di un appuntamento, il sonoro dell’intervista si sposa bene con tutto.

Da TikTok al mondo reale il passo è breve e nei bar di New York è scoppiato il #negronisbagliatocore, se così possiamo definirlo. Come si legge su diverse riviste statunitensi, da Harper's Bazaar al New York Times, i bartender della Grande Mela stanno diventando dei veri pro nel realizzare il cocktail preferito di Emma D'Arcy perché, che sia nel menù o no, i clienti non smettono di chiederlo. Lo confermano anche Erin Davey, corporate beverage manager di TAO Group, e Greta Wolf, manager di The Cauldron nel Financial District. Per la prima al Cathédrale, uno dei locali più cool dell'East Village di New York, si è registrato nell'ultimo periodo un aumento del 30 percento di Negroni Sbagliato; mentre per la seconda l’aumento degli ordini in questo mese a The Cauldron è di circa il 20%, abbastanza per far pensare di trasformare la sua stazione di prosecco in una stazione di Negroni Sbagliato.

Anche se per gli americani è la novità del momento, anche perché rievoca in loro una sorta di mood da Dolce Vita, per gli italiani il Negroni Sbagliato è un grande classico, inventato a Milano nel 1967 da Mirko Stocchetto, il barman dello storico Bar Basso. Secondo la leggenda, il nome "Sbagliato" è dovuto al fatto che l’uomo confuse la bottiglia del Prosecco con quella del gin, creando così una versione più leggera del tradizionale Negroni. Gli altri ingredienti, comuni a entrambe le ricette, sono il vermouth, il bitter (solitamente Campari), una fetta d’arancia e il ghiaccio. Ricreare la ricetta originale è, infatti, facilissimo. Basta prendere 30 ml di Campari bitter e 30 ml di vermouth (meglio 1757 Vermouth di Torino Rosso), mescolarli con ghiaccio in un bicchiere; completare con 30 ml di prosecco Cinzano. Infine, guarnire con una fetta d'arancia et voilà…il gioco è fatto. Prosit!